스테비아 다이어트할때 얼마나 먹어야 할까? 효능과 부작용.
스테비아, 달지만 칼로리가 낮고 건강에 더 좋다.
안녕하세요, 건강하게 사는 법 입니다.
건강과 자연에 관심이 많은 여러분! 요즘 많은 분들이 설탕 대체제로 주목하는 스테비아에 대해 들어보셨나요? “달지만 칼로리가 낮고 건강에 더 좋다”는 말에 매력을 느껴보셨을 겁니다. 스테비아는 그 자체로 자연에서 얻은 선물 같은 존재입니다. 하지만, 모든 식품이 그러하듯 제대로 알고 섭취해야 안전하고 효과적으로 즐길 수 있습니다.
오늘은 스테비아의 효능, 부작용, 적정 섭취량, 섭취 방법, 그리고 원료에 대해 알기 쉽게 이야기해 보려고 합니다.
스테비아의 효능과 부작용.
1. 스테비아란 무엇인가?
스테비아는 남아메리카 원산지의 식물로, 학명은 Stevia rebaudiana입니다.
주로 파라과이와 브라질에서 처음 사용되었으며, 수백 년간 현지 원주민들이 천연 감미료와 약초로 활용해왔죠. 스테비아에서 단맛을 내는 주된 성분은 스테비올 배당체(Steviol glycosides)입니다. 이 성분은 설탕보다 200~300배 더 강한 단맛을 내지만, 혈당을 올리지 않아 당뇨 환자나 체중 관리를 원하는 분들에게 특히 인기가 높습니다.
2. 스테비아의 주요 효능.
1) 혈당 조절
스테비아는 설탕과 달리 체내에서 혈당을 급격히 올리지 않습니다. 연구에 따르면, 스테비올 배당체는 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움을 줄 수 있어 당뇨병 관리에 유익할 수 있다고 합니다.
2) 체중 관리
칼로리가 거의 없기 때문에 설탕을 대체해 음료나 디저트를 만들면 체중 증가를 막는 데 유용합니다. 다이어트를 하면서도 단맛을 포기하지 않고 즐길 수 있는 선택지로 각광받고 있습니다.
3) 구강 건강
설탕은 충치의 원인이 되지만, 스테비아는 충치균의 성장을 억제하는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다. 건강한 단맛 대체제로 어린이 간식에도 적합하죠.
4) 항산화 효과
스테비아는 항산화 물질도 포함하고 있어 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여할 수 있습니다.
3. 스테비아 섭취의 적정량은?
스테비아는 대체로 안전하지만, 권장 섭취량을 넘기지 않는 것이 중요합니다. 세계보건기구(WHO)와 유럽식품안전청(EFSA)에서는 스테비아의 주성분인 스테비올 배당체의 1일 섭취허용량(ADI)을 체중 1kg당 4mg으로 권장합니다.
예를 들어, 체중이 60kg인 성인의 경우 하루 240mg의 스테비올 배당체를 섭취할 수 있는 것이죠. 일반적으로 시판되는 스테비아 제품은 이 기준을 초과하지 않도록 설계되어 있지만, 여러 음식에서 동시에 사용될 경우 권장량을 초과할 가능성도 있으니 주의가 필요합니다.
4. 스테비아의 부작용과 주의사항.
스테비아는 대체로 안전하지만, 과다 섭취 시 문제가 될 수 있습니다. 일부 사람들은 소화 불편, 복통, 또는 설사를 경험하기도 합니다. 특히 저혈압 약을 복용 중인 사람이나 특정 약물과 상호작용 가능성이 있는 경우, 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 안전합니다.
5. 섭취 방법과 주의사항
스테비아는 다양한 형태로 시중에서 판매됩니다. 가루, 액체, 알약 등 원하는 형태로 선택하면 되는데요. 음료, 요리, 베이킹에 활용할 수 있습니다. 단, 스테비아의 단맛이 설탕보다 훨씬 강하기 때문에 적은 양으로도 충분한 단맛을 낼 수 있습니다.
예를 들어, 커피 한 잔에 설탕 대신 스테비아 가루 1/8 티스푼만 넣어도 충분합니다. 또, 베이킹 시 설탕 대체제로 사용할 때는 레시피의 다른 성분과 조화를 고려해 양을 조정하는 것이 중요합니다.
6. 스테비아의 원료와 생산 과정
스테비아는 앞서 언급했듯 Stevia rebaudiana라는 식물에서 추출됩니다.
주로 남아메리카에서 재배되지만, 최근에는 전 세계적으로 상업화되며 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 스테비아 잎을 건조시켜 물이나 알코올로 추출한 후, 정제 과정을 거쳐 스테비올 배당체를 얻습니다. 이를 통해 천연 감미료로 가공됩니다.
스테비아가 들어간 국내 가공 식품들 Lists.
- 라이트엔젤 아이스크림 ( 롯데제과 )
- 야구르트 라이트
- 패밀리 요구르트 delight
- 배지밀 발아약콩두유
- 스테비아 토마토 etc.
스테비아에 대한 결론.
스테비아는 자연이 우리에게 준 소중한 선물입니다. 적절히 섭취한다면 건강에 많은 이점을 제공할 수 있지만, 부작용과 섭취량에 대한 주의도 필요합니다. 특히 1일 섭취허용량을 기억하며 사용하는 것이 중요한 것 같습니다.
여러분도 이제 스테비아를 더 잘 이해하게 되셨죠? 앞으로 커피나 요리, 디저트에 스테비아를 활용해 보세요. 건강을 지키며 달콤함을 즐길 수 있는 가장 자연스러운 방법이 될 겁니다!
건강하게 사는 법 이었습니다.